1. Vai trò quan trọng của màu sơn cho quán ăn
Đối với các quán ăn, bên cạnh yếu tố hương vị, giá thành và chất lượng phục vụ thì cách trang trí và cả màu sơn của quán cũng đóng vai trò quan trọng. Cụ thể, màu sơn quán phù hợp sẽ giúp:
Thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên: Màu sơn độc đáo, nổi bật cũng sẽ góp phần thu hút sự chú ý của khách hàng, đặc biệt là những khách hàng mới.
Giữ chân khách hàng: Ngày nay, thực khách đến quán ăn không chỉ để ăn uống mà còn để được thư giãn, giải tỏa căng thẳng. Vì thế màu sơn của quán cần chú trọng màu sơn hài hòa với concept và cách bài trí… từ đó giúp khách hàng thoải mái, thư giãn trong quá trình thưởng thức đồ ăn.
Kích thích vị giác, ảnh hưởng đến tâm trạng, khẩu vị của khách hàng: Các chuyên gia tâm lý đã chỉ ra rằng màu sắc và quang cảnh xung quanh sẽ tác động đến các giác quan của con người. Người ta gọi đây là hiệu ứng tâm lý màu sắc.Vì thế, các chủ quán cần lựa chọn màu sơn phù hợp để kích thích vị giác, giúp khách hàng ăn ngon miệng hơn khi đến quán.
Sơn màu vàng kết hợp với trang trí sẽ giúp thu hút khách hàng.
2. Tông màu kích thích vị giác của thực khách?
Màu sơn không chỉ có tác dụng làm đẹp, tăng tính thẩm mỹ cho quán mà còn tác động trực tiếp lên thị giác và tâm trạng của khách hàng, thôi thúc họ đưa ra quyết định mua hàng, gọi đồ. Dưới đây là sự tác động của từng màu sơn tới các thực khách
2.1. Pha màu đỏ và vàng
Màu đỏ là màu sắc nổi bật, có tác dụng làm tăng nhịp tim, huyết áp… Còn màu vàng rực rỡ, mang nét đẹp khỏe mạnh, giúp tâm lý ổn định. Nhờ đó, mà 2 màu sắc này đều kích thích khách hàng muốn ăn, ăn nhanh và cảm thấy ngon miệng hơn. Vì thế, đây là những màu hay được sử dụng trong quán ăn nhanh.
Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng màu đỏ, vàng làm điểm nhấn khi kết hợp cùng với màu sắc khác để không gây cảm giác nóng bức, khó chịu cho khách hàng. Hoặc nếu có nên biết cách phối hợp các màu với nhau sao cho hài hòa, độc đáo.
Quán ăn sơn màu đỏ kết hợp vàng nổi bật, thu hút và kích thích cảm giác muốn ăn, ăn nhiều và nhanh hơn của khách hàng.
2.2. Pha màu xanh lá cây và nâu
Xanh lá cây là màu của thiên nhiên, mang đến cảm giác tươi mới, tràn đầy sức sống và năng lượng. Màu sắc này giúp tâm lý khách hàng ổn định, thư giãn, giải tỏa căng thẳng và mệt mỏi.
Vì thế với những quán ăn chay hoặc thiên về thực phẩm sạch thì thường sử dụng màu sắc này để tạo ra bầu không khí trong lành, gần gũi, thân thiện với môi trường.
Khi kết hợp màu xanh lá cây với màu nâu sơn nhà hàng sẽ gợi liên tưởng đến cây cối xanh mát, cảm giác hòa mình vào thiên nhiên, vừa giúp mở rộng chiều sâu quán vừa tăng độ tươi ngon cho đồ ăn.
Sơn quán màu xanh lá cây kết hợp nâu mang đến cảm giác xanh mát, gần gũi, hòa mình vào thiên nhiên.
2.3. Màu xanh dương
Màu xanh dương là gam màu lạnh, tạo không gian tĩnh lặng, yên bình, có lợi trong việc điều tiết thần kinh, kích thích khách hàng ngon miệng hơn. Vì thế, màu sắc này cũng phù hợp với các nhà hàng chay hoặc các quán cafe thư giãn.
Khi sử dụng màu xanh dương, bạn có thể kết hợp thêm màu be trung tính hay nâu gỗ để mang đến một chút cảm giác ấm áp, giảm sự lạnh lẽo.
Quán cafe sơn màu xanh dương tạo cảm giác mát mẻ, được thư giãn.
2.4. Màu nâu gỗ, vàng nâu
Màu nâu gỗ, vàng nâu mang vẻ đẹp mộc mạc, tạo cảm giác ấm cúng, thân thuộc, vì thế màu sắc này thích hợp để sơn những nhà hàng ở địa điểm có khí hậu lạnh.
Khi sơn hai màu này, để phát huy thêm hiệu quả và tạo cảm giác ấm cúng vào mùa đông, mát mẻ và mùa hè, bạn có thể kết hợp thêm mảng tường màu be sáng, bàn ghế màu nâu gỗ. Cuối cùng là ánh sáng đèn màu vàng hoặc trắng tùy phong cách.
Màu nâu mang lại vẻ đẹp sang trọng cho không gian quán ăn.
2.5. Màu trắng
Màu trắng mang lại vẻ đẹp tinh tế, thanh khiết và hiện đại. Theo các chuyên gia, màu trắng sẽ giúp đồ ăn trở nên bắt mắt hơn, tăng thêm cảm xúc cho khách hàng và sự xa hoa, mỹ lệ cho nhà hàng.
Tuy nhiên, màu trắng dễ bám bẩn nên việc vệ sinh sẽ khó khăn hơn và phải vệ sinh thường xuyên, liên tục. Vì thế bạn cần cân nhắc khi lựa chọn màu sơn này cho quán ăn.
Sơn quán màu trắng đem lại vẻ đẹp tinh khôi, hiện đại cho không gian quán.
2.6. Màu đen
Màu đen mang vẻ đẹp sang trọng, bí ẩn, đồng thời cũng tạo cảm giác sạch sẽ nhưng lại không khơi dậy cảm giác thèm ăn lâu dài.
Vì thế, màu đen thích hợp các nhà hàng dạng buffet, nhà hàng dùng than hoa nướng đồ ăn thường xuyên. Các nhà hàng lẩu nướng phong cách Nhật Bản, Hàn Quốc cũng rất hay dùng màu sơn này.
Quán nướng sơn màu đen tạo cảm giác sạch sẽ, sang trọng.
